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            携程美食林推春季限定菜单 创新营销模式赋能餐厅

            2019-04-17 11:57  本文来源:中国消费者报·中国消费网 作者:武晓莉

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              中国消费者报·中国消费网讯(记者 武晓莉)在不断帮助餐厅推广品牌的过程中,携程美食林又玩出了新花样。近日,携程美食林宣布与北京、上海、杭州等地共20家知名餐厅联合推出春季限定菜单,菜单涵盖春季养身、当季热门、时令定制等多种类菜品,吸引了不少食客的目光。

              据了解,这是携程美食林与香格里拉合作打造“寿司盛宴”后,再度尝试以线上、线下营销资源整合的方式来为餐厅拉拢客源。携程美食林总监周之晗表示,一方面,限定菜单能带来季节性的美?#31243;?#39564;,另一方面,餐厅能藉此推广品牌形象,吸引优质客源。

              春季限定菜单带来不一样的美?#31243;?#39564;

              记者从携程美食林方面了解,参与推出本次春季限定菜单的餐厅中不乏北京、上海、杭州三地的知名餐厅。以上海福和慧为例,作为亚洲50佳餐厅第29位的餐厅,同时也是全球知名的素食餐厅,就推出了以白芦笋、蚕豆为主的素食菜单。

              北京方面,新荣记(金融大街店)、尚水长廊铁板烧餐厅(三里屯太古里店)、1949全鸭季(金宝街店)等餐厅围绕着餐厅特色菜品推出了限定菜单;而在杭州,西子湖四季?#39057;?#21017;围绕春笋、白芦笋、塘鲤鱼等时令食材制作了菜单。

              在谈到为什么以限定菜单为形式举办季节性活动时,携程美食林总监周之晗介绍道,在此前发布的各类调?#24418;示?#20013;,有关特色菜单的话题始终备受关注;而一份最新的数据?#27835;?#32467;果则?#36171;觶?#22312;推出特色菜单的前提下,餐厅的受欢迎程度会比推行日常菜单的时段平均高出近15个百分点。

              她同?#21271;?#31034;,在越来越多人注重饮食健康的当下,春季菜单的推出非常符合传统中餐观念中讲究的“不时不食”,“菜单中的许多菜品都顺应着万物的生长规律,将当季美食与时令特色涵盖其中,能给予食客不一样的美?#31243;?#39564;。”

              线上、线下资源整合营销

              在采访过程中,周之晗还告诉记者,携程美食林打算将季节限定菜单打造?#19978;?#21015;活动并进行?#20013;?#24615;地推广。“这个模式的?#23578;?#24615;在这次春季菜单的推行中得到了进一步证实,本期参与餐厅的综合热度指数在活动期内明显提升,平均接近20%。”

              同时,她也?#36171;觶?#36825;种结合线上平台渠道、线下餐厅广告为一体的宣传方式已经成为许多餐厅营销、品宣以及获客的新模式。目前看来,“不少网红餐厅都是依托这一模式红起来?#27169;?#20256;统的、知名的餐厅完全可以借鉴,进一步提升人气和客流量。”

              据悉,今年以来,携程美食林在帮助餐厅推广品牌、获取新客等方面着实下了一番苦工。此前,携程美食林就与香格里拉?#39057;?#21512;作?#39184;?#25171;造了“寿司盛宴”交流会,近百名参与者与全国各地25家香格里拉旗下?#39057;?#30340;名厨们一同探索寿司的奥秘。

              而在未来,携程美食林?#36234;?#19981;断尝试创新的合作推广模式,通过携程平台的影响力助推餐厅的品牌升级和热度提升,并进一步获取优质客源,实现餐厅、用户、美食林的多方共赢。

            责任编辑:任冬雪

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